ポリポリ黒豆

Name: ポリポリ黒豆
Yield: 作りやすい分量
Ingredients: 乾燥黒豆 150g; 水 4カップ(800cc); 砂糖 100g; 醤油 1/8カップ(25ml); 塩 小さじ1

Description

硬くても、しわしわの黒豆は嫌なんです！ふっくらと、甘さ控えめで、歯ごたえのある黒豆煮が出来上がりました。

乾燥黒豆

150g

4カップ(800cc)

砂糖

100g

醤油

1/8カップ(25ml)

塩

小さじ1

硬さとふっくらを両立するためのコツは煮方！中強火で一気に熱を入れ、ダブル落し蓋でふっくら仕上げます。

ふっくら柔らかいだけの黒豆煮ではなく、歯ごたえがありスッキリした甘さの黒豆煮の方が、男性好みのようです。黒豆煮が苦手な男性でも、つい箸が進んでしまう黒豆煮が作りたくて。

レシピID : 5972670 公開日 : 20/01/03 更新日 : 22/12/30