黒豆ミニ食パン
chako太郎
作り方
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黒豆の煮汁を切っておく。豆乳は冬場はレンジで40秒程チンして使用する。◯の材料を全部ホームベーカリーに入れます。
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ドライイーストは別に入れる場所がある場合はそちらへ黒豆はレーズン、ナッツ類投入箇所かミックスコールの時に入れる。
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3
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我が家のHBは生地コース選択でレーズンありで選択して1次発酵までおまかせです。終了したら、生地を取り出しガス抜きをします
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5
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ベンチタイム終了後、丸めた生地を底を上側にして、綿棒で縦20cm横15cm程に伸ばす。
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6
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伸ばした生地を長い方を横にして三つ折する。重なったところを軽く指で押して生地をくっつける。
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7
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図のように長い方をふわっと三つ折して綴じ目をしっかりつまむ。
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パウンドケーキ型に油脂を塗って生地を入れる。
二次発酵をします。ビニール袋に生地とコップに熱湯を入れて環境を作っています
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40分位で型の８割膨らんだら表面に今回はコーヒーに使うスジャータのポーションを指で塗り、190度のオーブンで20分位焼成
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断面です。生地はふわふわ、甘味があって優しい食パンになりました❗
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コツ・ポイント
表面が焦げやすいので、確認してアルミホイルをかぶせたりしてくださいね❗
このレシピの生い立ち
いよいよ黒豆も単品では私しか食べなくなったので、新年初めてのパン作りに入れてみました❗豆の形は失くなってしまったのですが、生地に甘さがしっかり入りました‼️
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
chako太郎
