野菜のココナッツカレー煮

玉ねぎ・エリンギはスライス。
ジャガイモ・ズッキーニは大きめに切ります。
ピーマンも8つ切りぐらいにします。

一口大に切った牛肉に天然塩・胡椒を摺り込みフライパンにオリーブオイルを引き強火で表面を焼き上げます。焼き色が付いたら◆の調味料を加え炒めます。

さらにた、玉ねぎとエリンギを加え、水1カップとココナッツミルクを入れコンソメキューブも入れます。
ジャガイモを入れて表面の色が変わったらズッキーニを加え煮込み塩・胡椒で味を調えます。
最期にピーマンを加え火を落とします。