親子コロッケ

○を混ぜて冷蔵庫に入れておく。食パンを１～２ｃｍ大にちぎってミキサーかFPでパン粉にする。
ゆで卵を作り白身を刻む。黄身は別にしておく。玉ねぎをみじん切りする。

フライパンにバターを熱し、鶏胸ミンチと玉ねぎを炒める。肉に火が通ったら、☆の調味料とゆで卵の白身を加える。味がなじんだら火を止める。

じゃがいもを洗い、ポリ袋にいれ、軽く口をねじってレンジで４分加熱する。皮をむき、芽を取り、ボールに入れる。しゃもじでつぶし、２と黄身を混ぜる。

４を冷蔵庫から出して混ぜた○にくぐらせ、パン粉をつける。

中温の油で揚げる。始め２分は触らずに、裏返して３分。きつね色に揚げる。