準備が大事！基本のパラパラチャーハン

食材は粗めのみじん切り、調味料は事前に使う分だけ取り分け、卵は溶いておきます。(卵は出来るだけ常温に戻しておく)

【ポイント】材料を準備している間に白米をレンジで熱々になるまで加熱します。(3分くらい)

鍋に油を入れ、煙が出る手前くらいまで加熱します。火加減は常に強めの中火〜強火です。

食材を投入して全体に混ぜ合わせます。

醤油以外の調味料を入れ混ぜ合わせたら、鍋肌から醤油を入れ、手早く混ぜ合わせたら完成。
焼きめがほしい場合はしばらく炒める