時間短縮！圧力鍋で作るお汁粉

小豆を軽く水洗いする。鍋に豆の３倍くらいの水を沸騰させ、小豆を加え『さし水』をしながら、再度沸騰させる。

ザルにあけて、アクの出た煮汁を捨てる。

圧力鍋に小豆と水５カップを入れて『落とし蓋』をする。

加圧する時間は『高圧25分』『低圧28分』で！

火を止めて自然冷却して、重りが下がったら蓋を開けて砂糖を加え少し煮詰める。甘さを際立たせる塩を加える

焼いた餅を入れたり、栗などお好みの物を入れる