さっぱり☆レモン風味の大学芋

＊飴は冷めると段々固くなるので、さつまいもが揚がると同時にできあがるようにほとんど揚がったところで作り始めてください。

＊お鍋や木ベラがベトベトになりますが、お湯を張ってしばらく置くとすぐに溶けて洗いやすくなります♪

＊市販のレモン汁を使う場合は必ず「ストレート果汁」の表示のものにしてください。（「濃縮還元」だと喉が痛い酸っぱさになります）

軽いベジフルーツオイルの特徴を生かしたいなと考えました。レモン風味が好きなので合わせてみたら飴も固くなりすぎずいい感じにできました。