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さつまいもは乱切りにし、水にさらしてアク抜きしペーパーでしっかり水分を拭き取る。
フライパンに調味料すべて入れ、さつまいもを並べたら蓋をして弱火にかける。
グツグツして2,3分したらさつまいもを1つずつ裏返し、蓋をしてさらに2,3分弱火で加熱する。
爪楊枝で刺してみて、火が通っていれば中火で10～20秒ほど飴を絡めるようにフライパンを揺する。
お皿に盛り、冷めたらカリカリに♪
kumano台所
kumano台所
