超簡単！白身魚でダイエット！

ニンニクはみじん切り、
ミニトマトは四等分、
長ネギは1cm角、アスパラは堅い部分を取り除き小口切りに（今回は絹さやで代用しています）
虹鱒に塩こしょうをする。

フライパンに虹鱒をそのまましき、切った材料を上からかぶせ、水、ワインを回しかけ、蓋をして5分蒸し煮にする。

蓋を取り、虹鱒をお皿に取り、残りの野菜にオリーブオイルを加えて、煮詰める。