春雨サラダ

お鍋でお湯を沸かし春雨を茹でる。
柔らかくなったらザルにあけ冷まし、食べやすい長さに切る。

きゅうりは三等分にし薄く切った後細切りにする。人参は皮を剥き斜め薄切りにし細切りにする。

ボウルに卵を割り入れ溶いたらフライパンに油を熱し、薄焼き卵を焼き冷めたら細切りにする。

ボウルに調味料を入れ混ぜ合わせ、全ての具材を入れ混ぜ合わせお皿に盛り付ける。