【保育園給食】アーモンドサラダ

Name: 【保育園給食】アーモンドサラダ
Yield: 1人分
Ingredients: キャベツ ４０ｇ; ほうれん草 １５ｇ; 人参 ５ｇ; しょうゆ ２ｃｃ; みりん １ｃｃ; アーモンド粉 1.5ｇ; スライスアーモンド 1.5g

Description

アーモンド粉とスライスアーモンドを使ったサラダです。

長野県おたり村

材料（1人分）

キャベツ

４０ｇ

ほうれん草

１５ｇ

人参

５ｇ

しょうゆ

２ｃｃ

みりん

１ｃｃ

アーモンド粉

1.5ｇ

スライスアーモンド

1.5g

作り方

1

ほうれん草は２ｃｍ長さに切る。キャベツは2cｍ長さ、１ｃｍ幅の短冊に切る。人参は２ｃｍ長さの千切りにする。
2

鍋にお湯を沸騰させ、人参、キャベツ、ほうれん草の順にゆで、ザルに上げて冷まし、水気を切る。
3

ボウルに水気を絞った野菜を入れ、しょうゆ、みりん、アーモンド粉、スライスアーモンドを入れて混ぜる。

コツ・ポイント

野菜の水気をしっかりと絞ることがポイントです。

このレシピの生い立ち

アーモンドには老化や生活習慣病の予防、便秘の改善などの効果が見込まれるため、子どもだけでなく、大人にもおすすめの一品です。

レシピID : 5986106 公開日 : 20/03/24 更新日 : 20/03/24

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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