イカワタパスタ

イカワタパスタ

Description

イカのワタの旨みを存分に味わえるシンプルなパスタ。イカのワタは苦手という方も是非試してみて♪

材料 (2人分)

イカのワタ
2ハイ分
醤油
大さじ2
スパゲティ
160g
ニンニクみじん切り
1片分
小1/2本分
大さじ1.5
バター
大さじ1
2~3本

作り方

1

イカのワタは取り出したら醤油をかけておく。(冷蔵庫で2~3日ならビニールに入れて保存できる)
万能ネギは小口切りにする。たっぷりの湯に塩(分量外)を加えてパスタをゆでる。

2

冷たいフライパンにオリーブオイルと鷹のつめ、ニンニクのみじん切りを入れて火にかけ、ニンニクがシュワシュワといって香りが出たら醤油で漬けたイカワタを入れて崩しながら加熱。イカワタがソース状になったらバターを入れ、茹で上がったパスタを絡める。

3

皿に盛り付け、万能ネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

イカワタソースにパスタを絡めるとき、パスタの茹で汁を少し加えるといい。

このレシピの生い立ち

イカの身を料理したとき、ワタを捨てるのがもったいなくて思いついたレシピ。パスタの代わりにご飯でも美味しいと思う。
レシピID : 598789 公開日 : 08/06/25 更新日 : 08/06/25

このレシピの作者

何でも自分で作れるものはとりあえずチャレンジして作ります。
三姉妹のお母さんで、毎日力仕事のお父さんと高校生のお弁当頑張ってます。
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saki1010

ありがとうございます。 きっと私より沢山作ってます♪れぽ感謝

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