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春をいただく【フキの煮しめ】

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Description

今しか食べられない春の味

材料 （家族分）

カットフキ
一束
こんにゃく
半分
人参
半本
うす揚げ
２枚
竹輪
２本

作り方

  1. 1

    写真

    カットフキは塩をふりかけ板摺する

  2. 2

    鍋にお湯を入れ2･3分茹でる

  3. 3

    写真

    茹で上がったら冷水に移し皮を剥く

    一晩水に浸けておく

  4. 4

    写真

    翌朝取り出し
    砂糖 醤油で煮しめると出来上がり

コツ・ポイント

悪抜きはしっかりしましょう

このレシピの生い立ち

鹿児島ではツワを食べていましたが…関東では手に入りません。フキで代用しました(笑)
レシピID : 5991677 公開日 : 20/01/17 更新日 : 20/01/17

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薩摩のやすねこ
春をいただく【フキの煮しめ】
by 薩摩のやすねこ