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ごはんが進む甘辛味♡菊芋と大葉のきんぴら

ごはんが進む甘辛味♡菊芋と大葉のきんぴらの画像

Description

【人気検索トップ10入り】シャキシャキの菊芋と、大葉の爽やかさがたまりません！！甘辛味でご飯も進みます♡

材料

菊芋
200ｇ
大葉
10枚
にんじん
中1/2本
ごま油
大1
■ 調味料
醤油
大1と1/2
砂糖
大1
みりん
大1
酒
大1

作り方

  1. 1

    写真

    菊芋は洗って水気を拭き、皮ごと薄切りしてから7～8mm幅に切ります。大葉、にんじんは千切りに。

  2. 2

    写真

    フライパンにごま油を熱し、菊芋、にんじんを2分ほど炒めます。

  3. 3

    写真

    砂糖、みりん、酒を加えてサッと炒め、醤油を加えて更に2分ほど炒めます。

  4. 4

    写真

    大葉を加えて、サッと炒めたら完成です！

  5. 5

    2020.2.20「菊芋」の人気検索でトップ10入りしました！

コツ・ポイント

菊芋の皮は薄いので皮ごと食べられますが、芽の部分や、赤くなっているところは取り除いてください。にんじんは無くてもOKです。

このレシピの生い立ち

天然のインスリンとも言われる菊芋。血糖値の急激な上昇を抑えるイヌリンが豊富です。蓮根のようなシャキシャキ食感で、ごぼうのような香りの菊芋は、きんぴらにぴったりです！
レシピID : 5991952 公開日 : 20/01/17 更新日 : 20/02/20

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7件 (7人)
2020年11月19日
写真
クックWQOUNC☆
菊芋初ですが、ハマりました！大葉入りのきんぴら美味しい‼
2020年11月19日
写真
クックYMMUKC☆
大葉がいいシゴトしてますね。シャキシャキで美味しい～(^^)
2020年3月3日
写真
うずらのこ
菊芋シャキシャキで美味しかったです♡九州っぽく少しお砂糖足して甘めにしました。
#菊芋
2020年2月24日
写真
虹色♪︎ちゅーりっぷ
菊芋のシャキシャキが癖になります(笑)丁度良い甘辛さで美味しい♪
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( )
野菜ソムリエmiwa
ごはんが進む甘辛味♡菊芋と大葉のきんぴら
by 野菜ソムリエmiwa