ささみのグルグルあられ揚げ★

下準備。ささみは大き目に切ったラップではさみ、すりこ木などでたたいて薄く延ばして両面に軽く塩、胡椒をする。プロセスチーズはまきやすいようにスティック状に切っておく。大葉は洗って水気をふいておく。

ささみに茶漉しなどで小麦粉をふりかけ、一枚には味付け海苔を敷き詰め、端にチーズを置いて巻き寿司の要領でクルクル巻く。一枚は大葉を敷き詰め、手で梅干しを千切りながらちらし、端にチーズを乗せ、同様に巻き寿司の容量でクルクル巻く。

フライの衣つけの要領で、手順2で出来たささみを、小麦粉、溶き卵、あられの順につける。