HBで作る♪全粒粉入りバターロール♡
りゅう＊＊＊
作り方
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1
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仕上げ用溶き卵以外の材料を全部HBにインして「パン生地コース」でスタート。ドライイースト入れがある場合はそちらへ。
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2
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生地を取り出し、軽く叩いてガス抜きをする。
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3
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等分に切り出して綺麗な面を出して丸め、固く絞った濡れふきんをかけて15-20分休ませる。(ベンチタイム)
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4
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円錐形(雫形)に成形し、それを綿棒等で薄く伸ばす。
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5
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細い方を引っ張りながら、太い部分にクルクルと巻いていきます。しっかりめに巻いてください!
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6
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天板にクッキングシートを敷き、成形した生地を巻き終わりを下にして、間隔を空けて並べます。(1.5倍程膨らみます)
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7
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固く絞ったふきんをするか(または霧吹きをしてラップ)して、35-40℃で40-60分程発酵させます。(二次発酵)
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8
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オーブンを180-190℃に予熱しておきます。
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9
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生地が1.5-2倍程膨らんだら、刷毛で表面に溶き卵(仕上げ用)を塗っていきます。
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10
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予熱したオーブンで12-15分程度焼き上げます! ご使用のオーブンにより焼き上がりが異なりますので調整してくださいね。
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11
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完成です!!
焼きたてが美味なので是非とも焼きたてを…♡
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コツ・ポイント
バターが重めの配合なので冷めると多少かたくなります。軽く霧吹きしてトースターで温めていただくとまた美味しく食べられますよ!
このレシピの生い立ち
バターがしっかり効いてかつ全粒粉を使ったバターロールを食べたいと思い作ってみました!
個人的には満足しています♪
自分メモも兼ねてレシピ書いておきます。
(作っていて思うものがあれば書き変えたりはするかもしれません。)
個人的には満足しています♪
自分メモも兼ねてレシピ書いておきます。
(作っていて思うものがあれば書き変えたりはするかもしれません。)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
りゅう＊＊＊
