*名古屋の味☆味噌煮込みうどん*
作り方
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1
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一人用の土鍋に水300cc干し椎茸・油揚げを入れて中火にかけます。
ネギは斜めに大きめに切ってください。
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2
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1が沸騰したら味醂・顆粒だし・味噌・ネギを入れて 冷凍のうどんを入れ 少ししたら麺をほぐし具を麺の上にのせます。
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3
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2がグツグツしてきたら少し火を弱め かまぼこを入れ 真ん中に玉子を入れ蓋をして約1~2で出来あがりです。
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4
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味噌は当然八丁味噌がベストだと思いますがその場合はレシピが変わってきます。今回は赤味噌使用です。赤じゃなきゃ名古屋じゃない!って感じです。
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コツ・ポイント
1でかしわ(鶏肉)を少し入れるとダシがでておいしいです。
具はお好きな物で良いですが干し椎茸は必ず入れてください!ネギも3の玉子と一緒に入れても大丈夫です。
麺も冷凍の方がコシがあって良いですがじゃなくても大丈夫ですよ。
具はお好きな物で良いですが干し椎茸は必ず入れてください!ネギも3の玉子と一緒に入れても大丈夫です。
麺も冷凍の方がコシがあって良いですがじゃなくても大丈夫ですよ。
このレシピの生い立ち
大好き味噌煮込み!普通の赤味噌でお店の味に近づけ~~~
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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