手羽先のポン酢醤油煮

ゴボウは細長いささがきにして水にさらしあくをとる。手羽先は塩水ですすぎ水けを切る。キッチンペーパーで水分を取る。

鍋に手羽先・ゴボウ水をヒタヒタまで入れ、ポン酢醤油・味醂を加え落とし蓋をして煮る。落し蓋はキッチンペーパーでもいいです。

クッキングペーパーを鍋の大きさに切り真ん中に穴を明ける。中火で25分～30分煮る。器に盛り細葱を散らす。