NHK切干し大根と鶏のオイスターソース煮
Description
材料
(4人分)
作り方
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1
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大根は軽く水洗いして、皮はむかずに乱切りにカット、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン!
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2
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です!
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3
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しめじの石付きを切り落とし、ほぐしてトレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!
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4
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
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5
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にんにくの皮をとりスライスします。トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!
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6
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
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7
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切り干し大根を用意します。
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8
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乾燥しめじを用意します。
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9
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ボウルに切り干し大根と乾燥しめじを入れます。
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10
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水を加え、30分-1時間ほど戻します。
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11
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軽くしぼって、取り置きます。
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12
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軽くしぼって、取り置きます。
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13
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フライパンにごま油をひき、火をつけます。
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14
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食べやすい大きさにカットした鶏肉を皮を下に並べ、乾燥にんにくを加えます。
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15
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焼き色がつくまで、よく炒めます。
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16
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水で戻した切り干し大根・乾燥しめじ・鷹の爪を加えます。
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17
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混ぜ合わせ、まんべんなく炒めます。
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18
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水・砂糖・しょう油・塩を加え、混ぜ合わせます。
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19
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オイスターソースを加え、混ぜ合わせます。
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20
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煮立たせます。
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煮立ったら、落としブタをします。
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途中1-2回上下を返しながら、軽くとろみがついて煮汁がからむまで、弱めの中火で30分ほど煮込みます。
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器に盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい!
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。
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