中華風なす素麺

Name: 中華風なす素麺
Yield: 2人分
Ingredients: なす（1本80g） 2本; かたくり粉 適量; めんつゆ 100cc; 生姜(すりおろし) 適量; 薬味(お好みのもの) 適量

Description

柔らかく歯切れの良い徳島県産なすを使用したレシピです。

阿波ふうど☆徳島県

材料（2人分）

なす（1本80g）

2本

かたくり粉

適量

めんつゆ

100cc

生姜(すりおろし)

適量

薬味(お好みのもの)

適量

作り方

1

なすのヘタを落として皮をむき，縦に千切りする。
2

片栗粉をまぶし，余分な片栗粉を落としたら熱湯でサッと茹でる。
3

冷水に通し冷やして水気を切り，器に盛る。
4

めんつゆを入れ，生姜やお好みの薬味を添える。

コツ・ポイント

なすは，和風だけでなくイタリアンや中華料理などでも大活躍で，特に油との相性が良く，食欲のなくなる暑い時期など，さっぱりとした味わいで夏バテ対策の強い味方になってくれます。

このレシピの生い立ち

徳島の美味しいものを紹介するフリーペーパー“AWA FOOD mini PRESS vol.1”に掲載しているレシピです。

レシピID : 5996491 公開日 : 20/01/20 更新日 : 20/01/20

このレシピの作者

阿波ふうど☆徳島県

徳島は宣言する。この土地の「食」は、幸せをもたらすことを。

　徳島県は，四国三郎(吉野川)をはじめとする大河により運ばれた肥沃な土壌や
　３つの個性ある海で育まれた食材の宝庫です。
　公式キッチンでは，徳島県産食材を楽しめるレシピや郷土料理を紹介していきます。
　旬を知り，新鮮な食材を楽しむ贅沢を満喫してください。
　まるごとサイト：https://awa-food-tokushima.com/

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