フムス（ひよこ豆のディップ）

1. 1

   

   ひよこ豆はたっぷりの水に一晩浸す。水を切る。

2. 2

   

   鍋にひよこ豆とたっぷりの水を入れて、火にかける。

3. 3

   

   中火にかけ、沸騰させる。5分間沸騰させ、泡を取り除きます。

4. 4

   

   重曹、を入れて、

5. 5

   

   泡を取り除きます。

6. 6

   

   全ての豆が柔らかくなるまでじっくり静かに煮る、約40-50　分間です。

7. 7

   

8. 8

   

9. 9

   

   火を止めてザルにあけ、100ml の煮汁 にとっておく。

10. 10

    

    フードプロセッサーにひよこ豆とにんにく入れて攪拌する。

11. 11

    

    白ごまペースト、レモン汁、クミンパウダー、塩、砂糖、50mlの煮汁を入れて混ぜる。

12. 12

    

    煮汁を足しる。

13. 13

    

    2日間保管できます。

14. 14

    

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち