フムス(ひよこ豆のディップ)
作り方
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1
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ひよこ豆はたっぷりの水に一晩浸す。水を切る。
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2
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鍋にひよこ豆とたっぷりの水を入れて、火にかける。
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3
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中火にかけ、沸騰させる。5分間沸騰させ、泡を取り除きます。
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4
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重曹、を入れて、
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5
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泡を取り除きます。
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6
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全ての豆が柔らかくなるまでじっくり静かに煮る、約40-50 分間です。
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7
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8
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9
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火を止めてザルにあけ、100ml の煮汁 にとっておく。
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10
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フードプロセッサーにひよこ豆とにんにく入れて攪拌する。
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11
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白ごまペースト、レモン汁、クミンパウダー、塩、砂糖、50mlの煮汁を入れて混ぜる。
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12
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煮汁を足しる。
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13
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2日間保管できます。
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14
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コツ・ポイント
水煮ひよこ豆缶を使った場合は正味300gを使用です。煮汁は必要ないかもしれません。
このレシピの生い立ち
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レシピID : 5996663
公開日 : 20/01/31
更新日 : 20/08/31
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