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昨日の残りのお鍋→かぼす鍋

昨日の残りのお鍋→かぼす鍋の画像

Description

残り物をかぼすの香りの爽やかなお鍋に変身！！
人様には出せないけど、残り物処理には◯

材料

昨日の鍋の残り（塩味）
残っただけ
白菜
1/8玉
豚肉（こま切れ）
200g
塩
適当(小さじ1)
こしょう
適量
お酒
適量
かぼす
1個

作り方

  1. 1

    写真

    昨日のお鍋の残骸。
    （塩鍋。具は鶏肉・白菜・人参・椎茸・豆腐など）

  2. 2

    写真

    新たに切った白菜を入れる。
    芯を下の方に。

  3. 3

    写真

    豚肉を乗せる。

  4. 4

    写真

    塩こしょうする。

  5. 5

    写真

    お酒をお鍋２まわりくらいかける。
    つまりは適当でＯＫ。

  6. 6

    写真

    かぼすは輪切りにしてから、種を除く。
    お肉の上に乗せる。

  7. 7

    写真

    蓋をして強火。

  8. 8

    写真

    穴から湯気が出てきたら、蓋を開けてみる。
    お肉が赤いとこがあれば、お箸で少しチャプチャプする。

  9. 9

    写真

    弱火にして蓋をして３分。

  10. 10

    写真

    お肉に火が通ったら完成！

  11. 11

    写真

    お皿に盛る。
    食べないけど雰囲気でかぼすも♪

コツ・ポイント

白菜から水分が出るので、水分は少なめでＯＫ。
不安なら、お酒を多めに。

かぼすは火を通すと味がなくなるので食べず。

前日の具材からもかぼすの香りがする♪

かぼすを輪切りにした後、種が苦そうだなーと思って除いてみました。

このレシピの生い立ち

昨日の塩鍋の気分を変えたくて。リメイクしてみました。
レシピID : 5997048 公開日 : 20/01/20 更新日 : 20/01/21

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Omanakai
昨日の残りのお鍋→かぼす鍋
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