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鶏肉の親子煮

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Description

・エネルギー・たんぱく質を強化したい方
・噛む力が弱ってきた方にもオススメ♪
＊フォーラル薬局管理栄養士レシピ＊

材料 （2人分）

鶏もも肉(皮なし)
１６０ｇ
卵
4個
玉ねぎ
1/2個
万能ねぎ
2本
【A】水
１６０ｃｃ
【A】醤油
大さじ２
【A】みりん
大さじ２
【A】酒
大さじ１
【A】砂糖
大さじ１

作り方

  1. 1

    鶏肉は一口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋に（A）と玉ねぎを入れて煮る。

  3. 3

    玉ねぎがしなってきたら鶏肉を入れて煮る。

  4. 4

    鶏肉に火が通り、汁が煮立ったら溶き卵を加えて火を止め、ふたをして蒸す。

  5. 5

    器に盛りつけ、小口切りにした万能ねぎを散らす。

コツ・ポイント

さらにやわらかくする時は・・・
鶏もも肉は小さめに切る。
玉ねぎはみじん切りにする。
又は
材料ごとにミキサーにかけ、ペースト状にする。
（溶き卵はだしを入れ加熱し、半熟にする。）

このレシピの生い立ち

栄養価　1人分あたり
エネルギー：352kcal
たんぱく質：29.5g
脂質：14.4ｇ
炭水化物：18.7ｇ
食塩相当量：3.2ｇ
レシピID : 5999928 公開日 : 20/01/22 更新日 : 20/05/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

6件 (5人)
2023年4月26日
写真
★tatm★
久々にー(*^^*)1.5倍量で♪本だし少し、醤油少し足しました♪新玉ねぎ、人参、椎茸、ほうれん草、鶏もも(*´ω｀*)
#たまご #鶏
2023年2月16日
写真
takatiho
つゆの分量がわかりやすく美味しかったです♫
#わかりやすい #美味しい組合せ
2022年6月9日
写真
★tatm★
人参、椎茸、ほうれん草、鶏モモ肉で(*´ω｀*)美味しくできましたー♪また作ります☆！
#卵とじ #親子煮
2020年7月20日
写真
ソラ太郎
子供がご飯に乗せて親子丼にしてました。美味しかったです：）
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