何度でも食べたくなっちゃう フロランタン
ザッツユッコ
作り方
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1
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小麦粉＋アーモンドプードルは一緒にふるいにかけ、厚手のビニール袋に入れておく。バターは室温で柔らかくしておく。
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2
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バター・砂糖・卵をの順にボウルで混ぜ合わせ、①の粉を入れた厚手のビニール袋の粉の間に流し入れしっかり混ぜ合わせる。
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3
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べた付かなくなったら、塊にして口を閉じ冷蔵庫で寝かせる（１時間くらい）
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4
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オーブンを１８０度に熱し手いる間に、②の生地を出してきて、天板に置いて平らに伸ばす。（ラップを上から掛けて伸ばすとよい）
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5
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１８０度に熱したオーブンに入れ、２０分くらい焼く。焼きあがると↑こんな感じ。
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6
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ヌガーの材料のうち、ナッツ類以外を小さな鍋に入れて煮込む。（最初の頃は白っぽい）
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7
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ずっと混ぜながら火を入れていると、ちょっと濃い目のクリーム色になり粘りが出てくる。（水に１滴落とすとスッと固まる状態）
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8
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クルミは荒く砕き、スライスアーモンドは生のまま、平らな鍋に入れておき、⑦の状態になったヌガーを一気に流し込み掻き混ぜる。
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9
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⑧を⑤のクッキー生地の上に乗せて、ササッと平らに伸ばす。（熱いので火傷に注意！）
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10
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１８０度に熱したオーブンで、約２０分ほど焼く。（焼き時間は、オーブンによるので、焼け具合を見ながら調節すること）
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11
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冷めてから切り分けると割れるので、荒熱が取れた頃、ラップに薄く油を敷いた上に、ナッツ側を下にして適当な大きさに切る。
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コツ・ポイント
ちょこっとリニューアルしました！アーモンドヌガー生地を乗せてからは、焼き加減や火傷に十分ご注意を！スライスアーモンドだけで作るなら、40ｇ×4袋くらいでどうぞ！バターは、マーガリンでも応用出来ます。薄力粉だけなら300ｇで。
このレシピの生い立ち
ブログ友達に教えてもらったレシピを参考にさせてもらいました。ボウルで作るのをやめて、ビニール袋で作ることにしました(^o^)丿何度食べても飽きない味ですが、カロリーはかなり高めです(^_^;)。作りやすいように少しレシピに改良を加えました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ザッツユッコ
