グーズベリーバノフィーパイ
Description
グーズベリージャムを使ったレシピ
クックKOTSUC☆
材料
作り方
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1
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コンデンスミルクを缶ごと2時間半~3時間位湯煎にかける。
途中水を足したり、ひっくり返したりして全体をキャラメル化させる
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2
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パートブリゼを作り冷蔵庫で最低30分は寝かせる
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4
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麺棒で厚さ2~3㎜にのばしていく。
型より一回り大きくのばしたらフォークでピケ（穴をあける）する
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6
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冷蔵庫に10分ほど入れて生地を落ち着ける
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7
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指に粉をつけてサイドの生地を型に沿って押し付け、型より2mmくらいはみ出させるよう押し上げる
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8
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7の方にキッチンペーパーをきっちり乗せ、重石をのせて180℃のオーブンで焼く
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9
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端がきつね色になってきたら重石と紙を外し、さらに全体に薄い焼き色がつくまで焼成する
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10
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生クリームを泡立て、バナナを5㎜厚くらいにカットする
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11
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覚ましたタルト台にキャラメル練乳を流し、その上にバナナを敷き詰め、その上にグーズベリージャムを乗せる
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12
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泡立てた生クリームでデコレーションして完成
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
さくら国際高等学校で開発されたレシピです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
