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簡単美味しいさつまいもコロッケ♪

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Description

さつまいもの甘みがある味しっかりめのさつまいもコロッケです♪

材料 （4人分くらい？）

さつまいも
中2~3個
玉ねぎ
小1個
ミンチ
200g
油
大さじ2くらい
☆塩胡椒
味見しながら多めに
☆バター（マーガリン）
20gくらい（適当、、）
小麦粉
適量
★卵
1個
★マヨネーズ
大さじ1
★水
大さじ1
パン粉
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮を剥いて1センチくらいの輪切りにしたら水に晒して
    ある程度経ったら水でさっと洗う。

  2. 2

    レンジで柔らかくなるまで温めて串がスッと入ったら大きめのボールに入れて潰す。
    形は残っててもオッケー♪

  3. 3

    玉ねぎをみじん切りにしてミンチと油で炒める。
    炒まったら☆を入れて炒める。

  4. 4

    ②の中に③を入れて混ぜる。
    好きな大きさに丸めて小麦粉をつけて★をつけて、パン粉につけて油で揚げる。

  5. 5

    中に火は通っているのでキツネ色に揚がったら出来上がり♪

コツ・ポイント

さつまいももミンチと玉ねぎもしっかり火を通す事。
揚げ物が嫌だったら揚げ焼きもしくはキツネ色に炒めたパン粉をつけて軽くオーブンで焼いても美味しいです♪

このレシピの生い立ち

じゃがいもが苦手の姪っ子達の為に作りました^ ^
レシピID : 6005147 公開日 : 20/01/28 更新日 : 20/01/28

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簡単美味しいさつまいもコロッケ♪
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