きょうの料理☆乾燥蓮根と豚肉の甘辛い煮物
Description
材料
(4人分)
作り方
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【限定公開 終了のお知らせ】長らくご覧いただき誠にありがとうございました!ご購入者様は引き続き、専用サイトでご覧下さい!
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ウミダスジャパン「食品乾燥機deレシピ」はお陰様で、300レシピ越え!食材を乾燥させるノウハウやアイデアがいっぱいです!
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他社食品乾燥機をお使いの方、特に箱型オーブン型をお使いの場合、使用者の方の報告で食べる前一度火を通した方がいいようです!
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弊社レシピは、ウミダスジャパン フードドライヤーの専用レシピです。他社フードドライヤーをお使いの方は、
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ご購入された会社のレシピ、使用方法をご確認下さい。他社フードドライヤーで健康被害の相談は購入された会社にご相談下さい。
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れんこんはよく水洗いして、皮はむかずに輪切りにし、トレイの上にのせて、食品乾燥機のスイッチオン!
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
※ 皮はむかなくても大丈夫です!
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椎茸の石付きを切り、今回は軸もカット、汚れを軽く取り除き、トレイの上に並べて、食品乾燥機のスイッチオン!
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食品乾燥機の設定
温度:68℃
タイマー:6-9時間(完全乾燥)
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乾燥れんこんを用意します。
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鍋に乾燥れんこんと水を入れ、火をつけます。
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5-10分ほどゆでて火をとめ、1時間ほど戻します。
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水気を取り、取り置きます。
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干ししいたけを用意します。
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ボウルに水と干ししいたけを入れ、1時間ほど戻します。
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こちらは1時間ほど戻したもの。
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軽くしぼって、水気を取り、取り置きます。
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おわんにしょう油・砂糖・みりんを加え混ぜ合わせ、211の甘辛だれを作ります。
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フライパンにごま油をひき、火をつけます。鷹の爪を加え、軽く炒めます。
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ゆでた乾燥れんこんを加え炒めます。
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戻した干ししいたけを加え炒めます。
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豚肉を加え、塩・コショウをふりかけ、炒めます。
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焼き色がつくまで炒めます。
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13の甘辛だれを加え、上下を返してひと混ぜします。
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水を加えて、混ぜ合わせます。
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フタをして、10分ほど煮込みます。
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水分がほとんどなくなり、全体に味がなじんだら、出来上がりです!
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器に盛り付け、三つ葉をのせて、美味しくお召し上がり下さい!
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こちらのレシピは
ウミダスジャパンの食品乾燥機を実際に使用して作りました。
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