塩釜！
てぬぐい
作り方
-
-
1
-
鯛の内臓とえらを取り除く。
-
-
-
2
-
塩をボウルに入れて、卵白をくわえてこねる、こねる、こねる！
-
-
-
3
-
天板にクッキングシートを敷いて、塩を鯛の大きさに合わせて広げる。
-
-
-
4
-
昆布(出しガラで十分)、鯛、昆布の順で重ね、塩で覆う。
きっちり覆わないと、そこだけ焦げますよ。
-
-
-
5
-
全体の形を整え、ひれだのうろこだのの模様を描くとおされ？
-
-
-
6
-
180度のオーブンで一時間。
-
-
-
7
-
父の日に鱸で。基本は同じ。
梅肉・ゆず胡椒・すだち醤油など、いくつかタレを用意するのも良いです。
-
コツ・ポイント
卵白と塩は、よ～くこねましょう。
ふんわりメレンゲ状になるまで。
ふんわりメレンゲ状になるまで。
このレシピの生い立ち
生い立ちといわれても困るんですが、毎度毎度．．．
パーティにはいいでしょ、メインゲストがこう割ったりするのも。
パーティにはいいでしょ、メインゲストがこう割ったりするのも。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
てぬぐい
