HMでふわふわしっとりヨーグルトポムポム
Description
りんごはフランス語でポム。ヨーグルトとりんごの焼き菓子です。HMで手軽になるべくあっさり食べられるように作りました。
ピヨット
材料
（15センチの耐熱皿2つ分）
1カップ
100g
砂糖
40g
2個
オリーブ油
大さじ2
仕上げの溶かしバター
少々
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煮りんごの材料
1個
砂糖
合わせて小さじ3
塩(省略可)
少々
ラム酒(白ワインでも可)
小さじ1
バター
5g
作り方
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1
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ざるにペーパー等を敷いてヨーグルトの水を切ります。15分くらい。出た水は乳清で、体にいいので私はそのまま飲みますw
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2
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ボウルに砂糖、卵、オリーブ油を入れ、泡立て器で空気を含ませるようにしっかり混ぜます。1のヨーグルトを加えて混ぜます。
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3
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ここからゴムベラに持ち替え、HM粉を入れ混ぜます。生地を練ると重くなるので、練らないようにしっかり混ぜていきます。
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4
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混ざったらボウルの内側をヘラで綺麗にし、ラップをかけ、1時間程冷蔵庫で休ませます。
その間にリンゴを準備しましょう。
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5
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薄切りにしたりんごの3/4は煮りんご用に、残りは飾り用に分けておきます。皮は気になる方はむいて下さい。
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6
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鍋に煮りんご用のりんごを入れ、砂糖小さじ2と塩少々を振りかけてしばらくおきます。水分が出てきます。
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8
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焦げないように気を付けて、時々鍋をふりふりして下さいね。出来たらバターを入れて馴染ませて、そのまま冷まします。
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10
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生地を、皿の底に広がるくらいの量を流し入れ、煮りんごをおいていきます。その上から7分目ほどまで生地を流し入れます。
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11
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上に飾り用のりんごをおいて、200度に余熱したオーブンで25分〜30分焼きます。少量の溶かしバターを塗って出来上がり♪
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12
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お好みでシナモンや粉砂糖をふってどうぞ。温かいうちはふんわり、冷めるとしっとり食感です。
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13
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♡つくれぽありがとうございます！
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コツ・ポイント
リンゴ煮は、焦げないように気を付けて、ジャムを作る時のように目に離さないようにしましょう。
このレシピの生い立ち
生りんごアレルギーの私が、余ったりんごを食べる為のレシピ
ピヨット
