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オクラは塩を振り、まな板の上で板ずりをし、沸騰したお湯で2分程茹でる。そして、輪切りにする。
肉は食べやすい大きさに切る。玉ねぎは、スライスする。長芋は擦る。
フライパンに油をひき、肉を炒める。次に、玉ねぎも一緒に炒める。火が通ったら、調味料を入れる。
麦ご飯を器に盛り、③をのせる。長芋、オクラをのせ出来上がり。