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豆腐 きのこ 野菜 のチャンプル

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Description

お豆腐・卵・キノコ・野菜で、栄養バランス＆ボリュームばっちしのおかず！お弁当にもok！

材料 （4人分）

卵
2個
鳥ひき肉
200g前後
豆腐
半丁（150g〜200g程）
きのこ(今回しめじ)
1/3〜1/2株位
人参
4〜5cm
ネギ
1/2本
■ ★調味料
☆かつを粉末だし
2~3g
☆昆布粉末だし
2g
☆醤油（私は3倍濃縮の昆布つゆです♬）
小さじ1

作り方

  1. 1

    豆腐の水をきっておく。(レンジでも自然に置いとくだけでもok)
    卵を溶いておく。

  2. 2

    人参を短冊切り、きのこは食べ易くさいておきます。

  3. 3

    ネギはみじん切りに。（しておいたのを使ってもいいよw）

  4. 4

    フライパンに油を引き、豆腐・人参・鶏ひき肉を入れて
    熱くなったら（中の強火で）1/2の溶き卵と1/2のネギ入れて混ぜます

  5. 5

    全部火が通りかかって熱いうちに、残りの溶き卵・ネギを入れて空気を入れながら炒めます

  6. 6

    ⑤に、★調味料を混ぜます

  7. 7

    卵が少しフワッとさせた感じ（もちろん好みの硬さでOK）で水分飛ばしたら完成です♪

コツ・ポイント

他の材料でかさ増しOK！卵とネギ最初（強め）と後（中火）で舌触りが変わるよ〜♪
材料の水分をしっかり飛ばしてネ
★調味料は、調整しやすい様に、最初に混ぜておかない方がいいかも。

このレシピの生い立ち

あるものでボリューム、タンパク質、冷蔵庫整理、美味しく、簡単にの欲張った結果ですw 美味しいよ♪
レシピID : 6014933 公開日 : 20/02/15 更新日 : 20/04/22

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豆腐 きのこ 野菜 のチャンプル
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