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御飯の友に変身！大根葉

御飯の友に変身！大根葉の画像

Description

栄養価満点の大根葉、御飯の友に
イリコも入れてカルシウムも満点

材料 （大根葉の大きさによりますが）

大根葉
大きくて立派な葉１株分
イリコ
お好みで調整して下さい
ダシの素
大さじ2
水
50cc
醤油
大さじ２
ミリン
大さじ２
砂糖
大さじ1
炒りごま
お好みで
ゴマ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    大根の葉を水でよく洗う
    苦味が苦手な方はイリコは頭を取っておく

  2. 2

    写真

    次にフライパンに大さじ２の油を熱し、温まったらイリコを入れる

  3. 3

    写真

    イリコがパリッとしてきたら茎の部分から順に大根葉を入れる
    水
    ダシの素
    醤油
    ミリン
    砂糖
    の順に入れる

  4. 4

    写真

    水気が無くなってきたら
    炒りごまをお好みで入れ
    ゴマ油も適量回し入れて出来上がり

コツ・ポイント

イリコじゃなくても、ちりめんジャコでも美味しいです。
最初にカリッとなるまで炒めた方が美味しいですよ

油揚げを入れても美味しいです

このレシピの生い立ち

子供たちに栄養価の高い大根葉を食べさせたくて作りました。
熱々のご飯の上に乗せて食べたら美味しいですよ
レシピID : 6016903 公開日 : 20/02/03 更新日 : 20/02/03

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御飯の友に変身！大根葉
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