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干しブドウを白ワインに5分程漬けて置く。
イワシは頭と内臓を取って手開きにして骨を抜く。
玉ねぎは小さめのざく切りにする。
ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱して、ニンニクの香りがたったら玉ねぎ、イワシの順に並べる。
⑤に塩を振り入れ、トマト缶を入れて干しブドウを白ワインごと入れる。
弱めの中火で20分ほど蓋をし煮て完成。
最後に塩とブラックペッパーで味を調える。
ホームベーカリーでおうち乃が美の食パンを焼いて一緒にいただきました。