バター香る、崩れないロールキャベツ

玉ねぎはみじん切り。食パン又はパン粉は牛乳につけておく。

キャベツは丸のまま、外側から芯のところに包丁を入れて、切れないように1枚づつはいでいく。レンジで4分かけて柔らかくする。

キャベツの芯の部分は包みやすいようにそいで、切った部分はみじん切りにして具材と一緒にする。

キャベツが冷えたら、具材を入れて包む。出来るだけキュッと包み崩れないようにする。

出来るだけ鍋にびっしりとロールキャベツを並べて、水、コンソメキューブ、ローリエを入れて中火でコトコト20分煮る。

最後にバターを入れて完成。汁にトロミをつける場合はロールキャベツを取り出して、水溶き小麦粉を少しずつ入れて煮立てる。