レバーのケチャップ炒め
植さん
作り方
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1
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ボールにレバー、Aの調味料、材料を入れ、下味をつけます。
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2
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玉ねぎは皮を剥き、くし切りにし、横に切り、ほぐします。
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3
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小松菜はよく洗い、茎と葉に分け、それぞれ、5㎝の長さに切ります。
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4
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小さなボールに調味料Bをあわせ、炒めるタレを作ります。
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5
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下味をつけたレバーの水気をきり、ペーパタオルで拭き、片栗粉をまぶします。
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6
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乾いたフライパンに油を入れ、中火で熱します。
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7
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レバーを入れてあげ焼きにします。
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8
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火が通ったら取り出します。
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9
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フライパンの余分な油をふき取り、玉ねぎを炒めます。
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10
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玉ねぎに火が通ったら4のタレと小松菜の茎を入れて炒めます。
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11
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レバーと葉の部分を入れて、炒めます。
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12
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葉に火が通ったら器に盛ります。
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コツ・ポイント
レバーに下味をつけている間に、野菜、炒めるタレを作ります。準備ができたら一機に作ります。あげ焼きにした後、ペーパータオルに取り出すと油が切れます。レバーは新鮮なのを選び、あげすぎないようにすると固くなりません。
このレシピの生い立ち
レバー嫌いな球児に食べさせようと思い、作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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植さん
