ヨウサマの減塩ポトフ
Description
白菜、キャベツ、大根がお手頃で食べ時です。また寒暖の差が激しいので温かい物を食べましょう。
ヨウサマの減塩食堂
材料
（4人分）
ウインナー粗挽き(切り込みを入れる)
10本程
じゃがいも(薄めの半輪切り)・玉ねぎ太目の千切り
小さめ各2個
小さめ1本
1/4個
浜四郎減塩だし
大さじ1
600cc
☆ドライトマト(オイル漬け)・パスタバジルソース・にんにくチューブ
各大さじ1
☆フライドオニオン
大さじ3
仕上げ/白味噌
小さじ1/2
ディスプレイ/ドライパセリ
適量
作り方
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1
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オリーブオイルを敷き、玉ねぎ、人参、じゃがいもをグラニュー糖小さじ1/2入れて炒める。
目安はじゃがいもが透き通る迄。
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2
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水を加えて白菜の茎と顆粒だしを入れて、じゃがいもが煮えるまで煮る。
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3
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ウインナーと☆調味料を加えて煮詰める。
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4
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ウインナーが煮えたら、白菜の葉、キャベツ、シメジを加える。
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5
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味の微調整で白味噌を小さじ1/2加えて、ドライパセリを振る。
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コツ・ポイント
じゃが芋、人参、玉ねぎは直ぐに煮るよりはグラニュー糖を小さじ1/2加え炒めると火の通りが良い。ブーケガルニはバジルソースで代用、濃くを出す時に顆粒減塩だしとドライトマト、フライドオニオンを加える。仕上げに白味噌を加えるとまろやかになる。
このレシピの生い立ち
心臓疾患の方は汁物、塩分が濃いものがNGですが、身体が冷えてるのも体調が悪い様に感じます。塩分はウインナーのみでセーブしましょう。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2g です。
1日1600カロリー塩分6g 1食あたり533カロリー塩分2g です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ヨウサマの減塩食堂
