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蒸し鶏と湯引きモヤシの辛味ダレ

蒸し鶏と湯引きモヤシの辛味ダレの画像

Description

美味しいですよ〜

材料

鳥モモ肉
1枚
生姜
70g
モヤシ
1P
薄口醤油
大さじ2
濃口醤油（タレ）
50cc
さとう（タレ）
小さじ1
オイスターソース（タレ）
小さじ1/2
胡麻油（タレ）
小さじ1
自家製ラー油（タレ）
小さじ1
豆板醤（タレ）
小さじ2/3
ネギ
好み
糸唐辛子
好み

作り方

  1. 1

    写真

    鳥モモ肉は水から茹でる。
    生姜を3mmスライスを4枚入れました。

  2. 2

    写真

    75℃で15分。
    火から外して冷めるまでは
    そのまま放置し、鍋が人肌より
    冷たくなったら冷蔵庫に鍋ごと冷やします。

  3. 3

    写真

    モヤシはシャキシャキに茹で上げます。
    ザルにあげたら、熱いうちに薄口醤油をかけて、まんべんなく和える。

  4. 4

    写真

    タレ用の材料を一気に混ぜます。
    だいぶ味は濃い目ですが、モヤシでちょうど良いくらいになりますよ

  5. 5

    写真

    後は美味しそうに盛り付けておしまい^_^

コツ・ポイント

工程②鍋ごと冷蔵庫に入らない時は、鶏肉をバットやボールもしくはジップロックに入れて茹で汁をひたひたに入れてから冷やして下さい。

鳥を湯がいた茹で汁は旨みたっぷりですので、塩、胡椒、で味を整えて鳥スープにしたら美味しいですよ^_^

このレシピの生い立ち

バンバンジーのアレンジです^_^
レシピID : 6019626 公開日 : 20/02/04 更新日 : 21/05/08

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2020年4月3日
初れぽ
写真
たっこぉ
味がしっかりしてて食欲が増します！材料も少なめなのに、かなり存在感ありますよ〜♪
#少ない材料で、簡単美味しい！
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( )
☆DASH☆
蒸し鶏と湯引きモヤシの辛味ダレ
by ☆DASH☆