ブルーベリー酢鶏

鶏肉は、使う分だけ買い、パックにブルーベリー酢を入れ、すぐ冷蔵庫に保管。（酢がとばない＆簡単）

半日～一晩位で、酢の染みた鶏肉（肉がわるくなった色ではない。）に、から揚げ粉をつける。野菜も同じ位の大きさに切る。片栗粉を水少々と、ブルーベリー酢で溶いておく。

中華鍋で鶏肉がくっつかない程度の油を使い、肉を揚げ皿にとる。　この鍋で野菜を炒めて、鶏肉を鍋に戻す-塩コショウ-。先に準備した、紫色の水溶き片栗粉をからめる。