すり身コロッケ風揚げ

さごし、エソは3枚におろし、皮をとり適当に切り、フードプロセッサーに入れる。

人参、しいたけ、ごぼう、玉ネギ、ピーマンを適当に切り、さごし、エソの3枚おろしと一緒にフードプロセッサーにかける。

塩、コショウ、味の素で味つけする。

パン粉をつけ油で揚げる。揚げたものを半分に切り盛り付ける。