〆鯖 (血液ダイエット1471)
Description
(^^)/魚屋に新鮮なサバが売ってたから、おじさんに聞いて、〆鯖を作りました(^^)v
材料
(家族分)
新鮮なサバ
一匹
塩
適量
酢
200ccほど
あれば、レモン、昆布、砂糖
適量
作り方
コツ・ポイント
最初の水抜は塩でも砂糖でも、好みです。アニサキスは冷凍すれば死にますが、お酢、わさび、塩、砂糖、少しの熱などでは死にません。生〆鯖なら細切りでイカそうめんの要領で防ぎます。
このレシピの生い立ち
〆鯖が出来るサバ❗️ として売っていたから❗️
ふつう魚屋さんは、頭や内臓取り除く調理を
頼めば
喜んでしてくれますよ。\(^o^)/
ふつう魚屋さんは、頭や内臓取り除く調理を
頼めば
喜んでしてくれますよ。\(^o^)/