Costco冷凍ホタテでほうれん草スープ

ほうれん草は塩少々の熱湯でさっと茹で、水に２～３分ほどつけてあく抜きをする。

１と豆乳２５０ｍｌ、皮をむいて６つくらいに切ったじゃがいも、ホタテを入れてミキサーかブレンダーにかける

２を１で使った（水をすてる）鍋にうつし、豆乳残り５００mlを弱火でかき混ぜながら煮て、塩麹で味付けし、できあがり。