なすとトマトのさっぱりマリネ

なすは1ｃｍの輪切りにし10分くらい水にさらしておく。トマトは角切り、大葉はみじん切りにする。

なすは水気を切って、耐熱用ボウルに入れ、オリーブオイルを入れてまんべんなくからめる。

ふんわりとラップをして電子レンジで6～７分加熱後、残り汁を捨てる。