茄子と大葉のぶっかけうどん

めんつゆに飽きたら、ぜひさっぱり味の塩だれつゆでいただいてほしいです。だし汁のほかは塩だれのみですむので、細かい計量の手間も省けて時短につながります。なすは揚げ焼きでもできます。油分を加えてコクをだすと食べ応えが出ます。

大葉の良さとたくさん食べてもらいたくて開発されたメニューです。

このレシピは出身地の広島で活動するフードコーディネーター・佐藤ゆき氏によって制作されました。