あんかけ他人丼
作り方
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2
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鍋にしょうゆとみりんを入れて煮立て、日本酒と砂糖を加えてからだし汁を入れて沸騰させる
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3
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2が沸騰したら、豚肉を入れてほぐして再び沸騰させてあくを取ってから、にんじんとたまねぎを入れてやわらかくなるまで煮たら、絹さやを入れて煮る
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4
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絹さやがやわらかくなったら、水溶きの片栗粉を入れて、グツグツと沸騰させる。
その間に卵を解きほぐし、沸騰している鍋に少しづつまわしながら入れていく。
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5
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卵が全部入ったら、すぐに書く混ぜず、一呼吸おいて底からあおるように混ぜていく。
ぐるぐるかき混ぜてしまうと、まだ固まっていない卵でにごってしまい、きれいに卵が固まらない
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6
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温かいご飯に5をかけて、海苔を上に載せて出来上がり。
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コツ・ポイント
卵は必ず沸騰しているところに少しづつ注いでください。
全部固まっていないときにぐるぐる混ぜると離乳食のような見た目になり、食欲が減退します。
全部固まっていないときにぐるぐる混ぜると離乳食のような見た目になり、食欲が減退します。
このレシピの生い立ち
帰りの遅い旦那のために、どうにかして楽したい・手抜きをしたいと思う主婦の浅知恵がら生まれました♪
とろみがついているので子供にも食べやすいようです。
とろみがついているので子供にも食べやすいようです。