青パパイヤのサラダ
Description
ベトナムの、青パパイヤのサラダ（ゴァイ・ドゥドゥ・トム・ティ）。爽やかで、コリコリした食感ががたまらない！
クックGonbao
材料
（２人分）
１／４個（１２０ｇ程度）
１／２本
６枚
６尾
パクチー （刻んでおく）
１株
スペアミント
適量
３０ｇ
■
ドレッシング
にんにく （みじん切り）
１片
輪切り唐辛子（粗く刻む）
ひとつまみ
おおさじ２
レモン汁
大さじ２
砂糖
大さじ２
作り方
コツ・ポイント
パパイヤは灰汁が多いので、水に晒し良く灰汁抜きをしておく。
ゴァイ（甘酢和え）・ドゥドゥ（パパイヤ）・トム（海老）・ティ（肉、豚肉）。タイ料理のソムタムとほぼ同じベトナムの青パパイヤサラダです。
ゴァイ（甘酢和え）・ドゥドゥ（パパイヤ）・トム（海老）・ティ（肉、豚肉）。タイ料理のソムタムとほぼ同じベトナムの青パパイヤサラダです。
このレシピの生い立ち
参考レシピ：
【青パパイヤのおいしい食べ方】ベトナム人の妻が教えてくれた簡単ヘルシーレシピ「ゴァイ・ドゥドゥ・トム・ティ」
https://tabepro.jp/37389
【青パパイヤのおいしい食べ方】ベトナム人の妻が教えてくれた簡単ヘルシーレシピ「ゴァイ・ドゥドゥ・トム・ティ」
https://tabepro.jp/37389
クックGonbao
