チョコ♡マドレーヌ

★の材料を合わせてボウルにふるい、その後ホイッパーで均一になるように混ぜておく。

無塩バターをレンジで液状に溶かす。

卵とはちみつとバニラオイルを合わせて混ぜ合わせる。

溶かしバターも加え均一になるまでホイッパーでグルグル混ぜる。綺麗に混ざったらそれ以上グルグル混ぜ過ぎない。
生地の完成。

あれば絞り袋に入れて冷蔵庫で２時間以上～一晩寝かす。
絞り袋がなければボウルにラップをきっちりして冷蔵庫で寝かす。

オーブンを１７０度に予熱。
型に分量外のバターを塗り、強力粉(無ければ薄力粉)を茶こしなどでふり、余分な粉を落としておく

ひとくちチョコを真ん中に乗せる。焼いてるうちに中に沈んでいくので軽く乗せる程度で大丈夫です。

予熱完了したオーブンで、１５～２０分焼成する。
１５分頃から様子を見て、串を刺してみて生の生地がつかなければ焼き上がり。

焼きあがったら、型を１０センチほどの高さから落としてショックをあたえて蒸気抜きをする。

型から外したら網の上に置く。

かたく絞った濡れ布巾をふんわりかけて乾燥を防いで冷まし、完全に冷めたら密閉して保存する。

ラッピング。
シリカゲルを入れて包んでいます。

カフェラテと♡おやつタイム
(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"

チョコレートコーティングしました。チョコをテンパリングするかコーティング用を使うとよいです。