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スケトウダラの巾着

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Description

魚料理のレパートリーを増やそう！浜の母ちゃんが教えてくれたレシピ。

材料

スケトウダラ（タラ）
切り身2つ
塩
少々
油揚げ
2枚
昆布
1かけ
お水
60ml
お酒
大さじ１
砂糖
大さじ２
しょう油
大さじ２
みりん
大さじ２

作り方

  1. 1

    スケトウダラを1cm角に切り、塩もみしておく。

  2. 2

    油揚げは半分に切り、袋状に開いて、熱湯で油抜きをしておく。

  3. 3

    ①を油揚げの中に入れて、爪楊枝で口を止める。

  4. 4

    昆布を入れたお水を沸かし、③を入れて、お酒、砂糖、しょう油、みりんで10分ほど煮る。

コツ・ポイント

おでんに入れても「しみうま♪」です。
★北海道食べる通信
https://taberu.me/hokkaido/

このレシピの生い立ち

★北海道食べる通信20年冬号レシピ★
食材：スケトウタラ　道南（吉岡漁業部）
羅臼の浜の母ちゃんが教えてくれたレシピです。
生産者からお魚が買える↓
https://poke-m.com/producers/17979
レシピID : 6030240 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/05/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2022年1月23日
初れぽ
写真
ずっき～な♪
鱈の風味が絶品！シンプルだけど味わい深い一品です。また作ります♪
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北海道食べる通信
スケトウダラの巾着
by 北海道食べる通信