ごっこ汁~北海道・道南の郷土料理~

ごっこ汁~北海道・道南の郷土料理~

Description

道南の冬の郷土料理。あったまる~。

材料

昆布だし
適量
ごっこ(身)
200g
ごっこの卵
100g
豆腐
1丁
にんじん
1/2本
長ねぎ
1本
岩のり
適量
大さじ3
醤油
大さじ3
小さじ2

作り方

1

昆布だしを取った鍋に酒を入れて、ごっこ※を入れ、アクを取りながら煮立たせる。

2

食べやすい大きさに切った豆腐、いちょう切りにした
にんじんを加えアクを取りながら煮込む。

3

醤油、塩で味付けをして、小口切りにした長ねぎを入れる。

4

最後にごっこの卵と岩のりを入れて、ひと煮立ちさせたら出来上がり。

コツ・ポイント

吉岡家ではジャガイモを入れるそうですよ♪
★北海道食べる通信
https://taberu.me/hokkaido/

このレシピの生い立ち

★北海道食べる通信20年冬号レシピ★
食材:ごっこ 道南(吉岡漁業部)
生産者からお魚が買える↓
https://poke-m.com/producers/17979
レシピID : 6030264 公開日 : 20/05/09 更新日 : 20/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」