ごっこ汁～北海道・道南の郷土料理～

昆布だしを取った鍋に酒を入れて、ごっこ※を入れ、アクを取りながら煮立たせる。

食べやすい大きさに切った豆腐、いちょう切りにした
にんじんを加えアクを取りながら煮込む。

醤油、塩で味付けをして、小口切りにした長ねぎを入れる。