詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

五目巾着煮

五目巾着煮の画像

Description

第7回（2019年度）渋谷区健康づくりレシピコンテスト中学生部門優秀賞の作品です！

材料 （4人分）

油揚げ
4枚
鶏ひき肉
120g
木綿豆腐
80g
にんじん
40g
白滝
25g
干し椎茸
2枚
うずらの卵水煮
8個
A.　だし汁
350ml
A.　干し椎茸の戻し汁
30ml
A.　みりん
大さじ2
A.　しょうゆ
大さじ2
A.　塩
ひとつまみ
A.　酒
50ml
A.　めんつゆ（3倍濃縮）
小さじ1

作り方

  1. 1

    ①豆腐はキッチンペーパーで軽く水気を切る。干し椎茸は水で戻し、粗みじん切りにする。にんじん、白滝も同様の大きさに切る。

  2. 2

    ②油揚げは油抜きをし、半分に切って正方形にする。開いて袋状にしておく。

  3. 3

    ③ボウルに①とひき肉を入れ、手でしっかりと混ぜ8 等分にする。②に入れ、うずらの卵を軽く押し入れたら爪楊枝で口を閉じる。

  4. 4

    ④鍋にA を入れ、沸騰したら③を並べ入れる。落し蓋をして10 分煮る。

  5. 5

    1 人分　エネルギー241 ㎉、食塩相当量1.7g

コツ・ポイント

【服部先生の講評】
地味だなと思ったのですが、味の入れ方すばらしかったです。おばあちゃんやお母さんの作る味でほっとする味付け。
今回のコンテストの中でも味付けはトップクラスでした。

このレシピの生い立ち

【料理のアピールポイント】
色々な種類の食材を入れることで、低糖質・低カロリーにしました。木綿豆腐を加えることで食感を良くしました。
しらたきやうずらの卵を入れることによりボリューミーにしました。
レシピID : 6032739 公開日 : 20/02/13 更新日 : 20/02/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
渋谷区コンテスト
五目巾着煮
by 渋谷区コンテスト