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ネギを斜め切りする。少し分厚め
ササミを開いて余計な油を取る。少し大きめのぶつ切りに切る。
ネギを油をひいたフライパンで少し火を通す。
いったんネギを別皿に置いておいて、同じフライパンでササミを焼く。強火。
両面白っぽくなったら上にさっきのネギを乗せて、塩コショウをふる。味はお好みで!(私は濃くした)
蒸し焼きにする。ネギがしんなりしてフライパンに透明な汁が出てきたらOK
鰹節をかけて完成